Изолированные отеки всегда лишь часть более глобального процесса, происходящего в нашем организме. Я не беру во внимание неотложные состояния, такие как отек Квинке например, рассмотрим наиболее частые не острые варианты: вечерние отеки ног и лодыжек, утренняя отечность лица и предменструальная пастозность.

Почему мы отекаем?
— В организме, по какой-то причине есть лишняя жидкость, тут только два варианта: либо эта жидкость поступает в большем количестве, чем нужно, либо она недостаточно выводится, причин много;
— В крови мало белков и нарушен обмен электролитов, которые должны в норме поддерживать водно-солевой баланс;
— Если рассматривать вечерние отеки ног, то чаще всего, они происходят при варикозной болезни, т.е. вены расширены и клапаны по тем или иным причинам уже не справляются со своей работой, в итоге "кровь застаивается" и жидкость переходит в ткани (утрировано, конечно, но механизм такой);
— Отеки лица, особенно утром вокруг области глаз и лицо в целом имеет много причин, я не учитываю хронические заболевания почек, пороки сердца и т.п. - это отдельные состояния. Подкожно жировая клетчатка вокруг глаз имеет особое строение, кроме того, что кожа на веках очень тонкая, так еще и клетчатка практически не содержит перегородок. Что это значит? Это означает, что отек распространяется очень быстро, но так, же быстро сходит. Поэтому если утром положить на несколько минут холодные пакетики спитого чая под глаза и подождать, они так же быстро сойдут. Область вокруг глаз капризная, поэтому если вы вечером намажете ее жирным кремом или будете спать на низкой подушке - отеки обеспечены;
— У женщин в предместруальный период и период менструации вода задерживается из-за изменений гормонального фона, совсем этого избежать невозможно, но количество воды можно сильно уменьшить, например, исключить\уменьшить соль, консервы, полуфабрикаты;
— При ношении слишком узкой обуви, лимфатические сосуды сдавливаются, соответственно отток нарушен, и мы получаем диффузный отек конечности.

Как проверить, насколько сильный отек?
— Самый простой способ, посмотреть на след от резинки носков\белья, по глубине его можно судить о количестве задержанной жидкости;
— Количество выпитой и выделенной жидкости в норме должно быть выше в сторону выделенной или равно, если выделено явно меньше, чем выпито, это вода осталась с вами;
— Нажать пальцем на места костных выступов, например на лодыжку, чем глубже след, тем соответственно сильней отеки;

Профилактика и лечение отеков:
— Если есть предрасположенность к варикозной болезни нижних конечностей или заболевание уже есть, рекомендуется пользоваться венотониками в виде мазей и таблеток, курсами, это во-1, уменьшит симптомы "усталых ног", а, во-2, замедлит прогрессирование заболевания. Но надо учитывать, что это как компрессионное белье, однажды и на всю жизнь, т.е. курсы нужно будет повторять;
— Для лица важно пользоваться кремами подходящей текстуры, спать на достаточно высокой подушке (высота плеча);
— В норме, соленые продукты не должны вызывать отеки, но если это происходит, то общее количество соли в рационе стоит уменьшить;
— В предместруальный период, рекомендуется выполнение легких физических упражнений, соблюдение диеты с ограничением соли и соблюдение питьевого режима;

Отеки у беременных, об это написаны тома, тут главная проблема в сдавление беременной маткой вен и лимфатических сосудов. Корректируется изменением позы во время сна (собственно на поздних сроках, а двойнями и раньше, спать на спине становится сложно, как раз из-за этого), водно-питьевым режимом и диетой, нечего нового еще не изобрели.

Естественно, много вопросов осталось за бортов, поэтому спрашивайте, не стесняйтесь.